Or jaune, mousse fine et sage, le nez présente une juste maturité avec des notes florales et fruitées. Après quelques minutes d'aération un boisé légèrement torréfié apparaît, parfaitement intégré dans la palette aromatique du vin qui souligne l'équilibre subtil entre puissance, minéralité et acidité.
A déguster sur les mets plus délicats poissons, coquillages et crustacés.